许昌再添标杆！新大新中央厨房正式投产

  “食品安全”与“供应链效率”的变革正在发生！近日，由新大新商贸集团投资近2000万元建设的新大新中央厨房洁净车间正式落地，年生产能力达10万吨。成为许昌市第二家拥有现代化中央厨房的商超企业。该项目以医疗级净化标准、智能化生产流程、一体化供应链为核心，致力于为广大购买的人提供更安全、更新鲜、更便捷的餐饮体验。

  长期以来，商超餐饮行业面临供应链分散、品控不稳定、成本高企等难题。新大新中央厨房的建成，正是瞄准这一些行业痛点，聚焦面食、糕点、豆制品、卤肉等民生刚需品类，通过集约化生产、标准化加工、智能化检测，实现从源头到餐桌的全流程把控。

  我们不仅要让我们消费者吃得放心，还要让商超运营更高效、更省钱。”项目负责这个的人说，中央厨房的投产，预计将帮助合作商超降低15%-20%的采购成本，同时大幅度的提高食品安全的可控性。

  10万级洁净车间：空气洁净度媲美医院手术室标准，确保豆芽、豆腐等豆制品在无菌环境下生产， 0添加、高营养。

  高端检测实验室：配备先进检测设备，对原材料和成品进行农残、微生物、添加剂等12项指标的严格筛查。

  全程可追溯：全部的产品均留样备份，结合区块链技术，实现72小时全流程溯源，让食品安全“透明化”。

  智能消毒系统：采用高温热风灭菌技术，对生产设备做深度消杀，杜绝细菌滋生风险。

  一楼：产品品种类型包括豆制品（豆芽、豆腐），核心优势是无菌环境，传统工艺+现代科技，确保豆制品在最纯净的环境下生产，无任何添加，最大限度保留其营养与品质；二楼：产品品种类型包括中式面点、熟食凉菜，核心优势是标准化流程，还原地道传统风味；三楼：产品品种类型包括中西式烘焙，核心优势是采用进口设备，满足那群消费的人多样化消费需求。

  未来，三层空间设计，年生产力达10万吨，在这里生产的每一份面点、每一块豆腐，都将承载着“安全、新鲜、高效”的承诺，走进千家万户的餐桌。

  新大新中央厨房不仅是许昌商超行业的升级之作，更肩负着更宏大的使命——打造“中原中央厨房产业示范基地”，并计划在未来3年内，将这一成功模式复制到全国，推动食品制造业4.0升级。

  “我们不仅要服务许昌，更要为全国商超餐饮供应链的智能化升级提供范本。”项目负责人尚春平信心满满地表示。

  随着花了钱的人食品安全、便捷餐饮的需求日渐增长，中央厨房模式正成为商超行业的“新标配”。继胖东来后，新大新将成为许昌第二家拥有中央厨房的商超，这不仅为许昌市民带来更高品质的餐饮选择，也为整个行业的转型升级提供了可借鉴的标杆，更是许昌私营公司发展的新动力。返回搜狐，查看更加多